تهیه کنندگان:

Zoubida Charrouf1 and Dominique Guillaume2

۱ Laboratoire de Chimie des Plantes et de Synthèse Organique et Bioorganique, Rabat, Morocco

۲FRE 2715, Reims, France

برگردان :شرکت روغن طلای آسیا. سحر سنگسری

روغن آرگان: رویدادهای مهم، ترکیب و تاثیر بر روی سلامتی

روغن خوراکی آرگان، نخستین بار توسط زنی از ساکنان بومی‌ مراکش با خرد کردن هسته‌ی برشته شده‌ی میوه‌های Argania Spinosa (آرگانیا اسپینوسا) تهیه شد. روغن آرایشی آرگان، چندی بعد از هسته‌های برشته نشده، بدست آمد. در حال حاضر، درخت آرگان، به علت وجود شرایط نامساعد، از لحاظ اندازه، کوچک شده است. برای حل این مشکل برنامه‌یی در جهت افزایش ارزش اقتصادی این درخت در مراکش به اجرا گذاشته شده است. برای این که بومیان مراقبت بیشتری از درخت‌های خودروی آرگان بکنند، در این برنامه ترتیبی اتخاذ شد تا بخش اصلی درآمد بومیان از فروش محصولات درخت آرگان به دست آید. این روغن به دلیل داشتن ارزش غذایی بالا مورد توجه مصرف کننده‌گان قرار گرفت. در نتیجه، هر ساله شرکت‌های تعاونی‌یی جدیدی، برای تولید روغن آرگان (با کیفیت برتر و در مقیاس گسترده‌تر)، راه‌اندازی می‌شود. طعم لذیذِ روغن آرگان که دارای سطح بالایی از اسید چرب اشباع نشده است، باعث شده که از نظر تجاری، بازار این روغن سریعا، به موفقیت‌های چشمگیری دست یابد. این روزها، بازاریابان، روغن آرگان را در سرتاسر دنیا، با کیفیت استاندارد بازاریابی می‌کنند. ضمنا کشاورزان مراکشی ای که شروع به کاشت درخت آرگان کرده‌اند، موفقیت کامل این برنامه‌ها را تایید می‌کنند. این مقاله، چکیده‌یی از شیوه‌هایی ست که از آن‌ها برای تهیه‌ی روغن آرگان و ترکیبات آن و طراحی روش‌های تضمین کیفیت روغن آرگان موجود استفاده می‌شود و ضمنا شامل بررسی‌هایی ست که تاثیر روغن آرگان بر روی سلامت انسان را نشان می‌دهد.

 

مقدمه

روغن آرگان، بعد از طی مراحل پردازش متعدد (Argania Spinosa (L) Skeels)، از درخت آرگان، تهیه می‌شود[۱]. در صورتی که مغز هسته‌های میوه‌ی آرگان، قبل از آسیاب شدن، کمی برشته شوند روغن خوراکی آرگان، بدست می‌آید. از مغز هسته‌های برشته نشده روغنی به دست می‌آید که در محصولات آرایشی زنان مورد استفاده قرار می‌گیرد. روغن آرگان، تا دهه‌ی ۸۰، تنها در بطری‌های پلاستیکی بازیافتی در کنار جاده‌های خاکی مراکش، به جهان‌گردان عرضه می‌شد و جزو جاذبه‌های توریستی مراکش محسوب می‌شد. اکنون از این روغن، به عنوان گرانترین روغن گیاهی دنیا، یاد می‌شود و این نتیجه‌ی برنامه‌ی هدفمند و فشرده در جهت حفظ درخت آرگان و تولید روغن آرگان با کیفیت درجه‌بندی شده سطح بالا در سازمان‌های تعاونی زنان روستایی است[۱]. در این برنامه تحقیقات مربوط به کیفیت شیمیایی روغن آرگان و کیفیت میکروبیولوژیکی آن مورد بررسی قرار گرفت و روش­های تولید و فرآوری آن اصلاح شد. خواص درمانی روغن آرگان در محافظت از قلب و عروق موجب محبوبیت و مورد توجه قرار گرفتن این روغن شده است. در این مقاله، بعد از توضیح مختصر در خصوص اهمیت درخت آرگان در سیستم اقتصادی مراکش این روغن از جنبه­ های مختلف مورد بررسی قرار می­گیرد.

مرور ادامه

اجزا و ساختمان پوست:

در هر اینچ از پوست اجزای متعددی را مى توان دید که با تعداد شگفت انگیزى در کنار هم به ایفای نقش خود مى پردازنذ. ۶۵ غده مترشح عرق، ۶۵ فولیکول مو، ١٩ یارد مویرگهای ظریف خونی، هزاران سلول لامسه، پایانه عصبی و سلولهاى لانگرهانس در هر اینچ مربع از پوست در کنار هم قرار دارند که به طور کلى ٢ نوع غده در داخل پوست وجود دارند؛
١. غدد مترشحه چربى
٢. غدد مترشحه عرق مرور ادامه

ورزش شماره ۱ :

این تمرین باعث کشش ناحیه ی نرم زیر چانه (غبغب) می شود و در نتیجه مانع از افتادگی این قسمت می گردد.

مرور ادامه

فصل پاییز با تمام زیبایی ها و برگ های رنگارنگش از راه رسیده است

اما در میان این همه زیبایی، بعضی از افراد با مشکلات خاصی روبه رو هستند؛ آنهایی که در پاییز لطافت پوست شان از بین می رود و بخصوص دست ها و صورت شان خشن و زبر می شود، بخوبی این مساله را درک می کنند. در این فصل از سال، به دلیل سرمای هوا و همچنین وزش بادهای خشک و سرد، لطافت پوست بخصوص پوست صورت به خطر می افتد. بنابراین بهتر است برای پیشگیری از بروز خشکی پوست از همین ماه ها که هوا هنوز خیلی سرد نشده، اقدام کنید.

یکی از راه های ساده، اما مهم برای پیشگیری از این مشکل، استفاده از کرم های مرطوب کننده مناسب پوست است. با توجه به این موضوع که پوست در این فصل رطوبت خود را از دست می دهد و این مساله باعث خشک شدن و سوزش آن می شود، بهتر است استفاده مداوم از کرم های مرطوب کننده را فراموش نکنید. همچنین خوب است در این فصل از سال، همیشه کرم را همراه خود داشته باشید تا به صورت مداوم، دست و صورت خود را مرطوب نگه دارید.

البته در فصل پاییز به دلیل ابری بودن هوا نباید استفاده از کرم ضد آفتاب را به اشتباه ترک کنید؛ بلکه باید بدانید در حالی که در اغلب روزهای پاییزی آفتاب مانند روزهای تابستانی نمی تابد و ممکن است پشت ابر باشد، ولی حتما باید برای محافظت از پوست از کرم های ضدآفتاب استفاده کنید.

همچنین با توجه به این موضوع که معمولا در فصل های پایانی سال آلودگی هوا شدت بیشتری دارد، بهتر است برای تمیز نگهداشتن پوست خود نیز تلاش بیشتری داشته باشید. مرور ادامه

 چابَهار یکی از شهرهای جنوب خاوری استان سیستان و بلوچستان ایران و تنها بندر اقیانوسی این کشور می‌باشد که در کرانهٔ دریای عمان و اقیانوس هند قرار دارد. لنگرگاه آن قابلیت پهلوگیری کشتی‌های اقیانوس‌پیما را دارد و از مناطق آزاد بازرگانی ایران است.

چابهار علاوه بر موقعیت بازرگانی، دارای جاذبه‌های فراوان تاریخی و طبیعی است. آب و هوای این شهر و پیرامون آن همیشه بهاری و معتدل است و به همین دلیل چابهار (چهاربهار) نامیده می‌شود. چابهار مرکز شهرستان چابهار است که در منتهی‌الیه جنوب شرقی ایران در کنار آب‌های گرم اقیانوس هند قرار دارد.

دیدنی های طبیعی:

خلیج چابهار با جلوه‌های طلوع و غروب خورشید در دریا. مرور ادامه

در ادامه ی خواص حیرت آور تخم شربتی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

کمک به کاهش وزن: تخم شربتی ازقدیم به عنوان یک نوشیدنی سنتی بین ایرانیان جای داشته و در لاغر شدن بسیار موثر است.  بدین منظور تنها کافی است که مقداری ازتخم مذکور را درآب حل کرده ومیل کنید.

تخم شربتی دارای خاصیت عطسه آور،دفع سنگ وملین می باشد.

کمک به رفع احساس تشنگی وعطش

حاوی مقادیر فراوان امگا۳ می باشد.

ازتخم شربتی برای درمان ناراحتی‌های گوارشی مانند درد و ورم معده، نفخ، یبوست، سوءهاضمه وبی نظمی کارکرد روده‌ها استفاده می‌شود.

خلق وخوی فردرا خوب می‌کند،خستگی مفرط ذهنی، تنش‌های عصبی، افسردگی، میگرن ومالیخولیا را برطرف می‌کند. مرور ادامه

آخرین بخش ماسک های ساده برای درمان و زیبایی که به راحتی قابل تهیه می باشند:

ماسک سفیده تخم‌مرغ برای خال‌های قهوه‌ای روی پوست

خال‌های کوچک قهوه‌ای رنگ که با گذشت سن و به دلیل نور خورشید روی پوست دست‌ها، گردن و صورت (به‌خصوص در پوست‌های سفید و روشن) دیده می‌شوند زیبایی پوست را خدشه‌دار می‌کنند. برای به تأخیر‌انداختن پیدایش این خال‌های مزاحم از ماسک سفیده تخم‌مرغ استفاده کنید.

مواد لازم

سفیده تخم‌مرغ  یک عدد

عسل  یک قاشق غذاخوری

آب لیموترش   یک قاشق غذخوری

سفیده تخم‌مرغ را با یک چنگال بزنید؛ سپس عسل و آب لیموترش را به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. ماسک به دست آمده را روی صورت، گردن یا دست‌هایتان بمالید. بعد از چند دقیقه متوجه خواهید شد که ماسک در حال خشک شدن است. اجازه دهید نیم‌ساعت روی پوستتان بماند؛ سپس با آب ولرم شست‌و‌شو دهید. مرور ادامه

تخم‌شربتی در حقیقت دانه‌های گیاه ریحان است که به علت داشتن ترکیبات موسیلاژی (لعاب‌دار) به‌صورت محلول در آب (شربت) استفاده می‌شود.

لعاب این دانه‌ها پس از جذب آب به صورت ژله‌ای درمی‌آید که می‌تواند برای رفع عطش مورد استفاده قرار گیرد. تخم شربتی در طب سنتی ایران به‌عنوان رافع التهابات دستگاه و مجاری ادرار استفاده بسیار داشته است.

خواص تخم شربتی

 کم کردن وزن بدون گرسنگی کشیدن

تخم شربتی بدلیل حالت ژلاتینی خود انسان را تا مدتها سیر نگه میدارد. چون دانه های ژلاتینی آن از آب درست شده، هیچ کالری ندارد و چون آب آن به مدت طولانی داخل دانه ها حتی درون بدن باقی میماند، باعث میشود که بدن مرور ادامه

ماسک سیب، پوست را تقویت می کند و به پوست آرامش می دهد.

یک عدد سیب را نرم کنید. ۲ قاشق غذاخوری عسل و نصف قاشق مرباخوری مریم گلی به آن اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه روی صورت قرار دهید، سپس صورت خود را با آب خنک بشویید.

ماسک موز، اسید موجود در آن پوست مرده را از بین می برد و پوست صورت را تقویت می کند.

۲عدد موز متوسط و رسیده را له کنید و حدودا یک قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه روی صورت قراردهید. سپس صورت خود را با آب خنک بشویید.

ماسک انگور، برای آفتاب سوختگی ایده آل است. مرور ادامه

در بخش های قبلی به نقش شگفت انگیز گیاهان دارویی در ترمیم، التیام و درمان اشاره کردیم.چند نمونه ی دیگر از این گیاهان:

ریحان:

این گیاه یکی از ترکیبات غذایی مورد علاقه مردم ایتالیا است. بوی این گیاه انرژی را مضاعف می­کند و سرشار از بیوفلاونوئیدی است که در حفظ سلول های DNA از تشعشعات مفید است.

گشنیز:

این گیاه نیز تقویت کننده انرژی و سیستم ایمنی بدن است و هضم را نیز بهبود می بخشد. مرور ادامه